Entre mareas

Recogemos nuestras cosas en dos bolsas y cargamos el coche. En recepción revisamos la cuenta y nos despedimos de esta tierra del Levante. Una pena no haber podido disfrutar de la experiencia gastronómica Manjars de cine que se celebra en Alfaz del Pi esta semana. La invitación de los amigos de Casa Enrique que colorearon nuestras cenas con gambas rojas, sepias en su tinta y lomos blanquísimos de negra recién capturados, regados con caldos frambuesas de Enrique Mendoza.Todo un lujo para los sentidos.

Decidimos volver por la Autovía del Mediterráneo hasta Valencia y desde ahí a Madrid para evitar las obras de Alicante. Alcanzamos Cullera en el corazón de la Albufera y los arrozales que intento fotografiar en vano. Las aguas encharcadas relucen con brillos plateados. Desde la ventanilla los objetos cercanos se difuminan en una mancha parda y el horizonte se oculta con cada montaña horadada por el asfalto. Hacía tiempo que no viajaba por carretera.

El paisaje cambia. Los montes desaparecen y dan paso a las llanuras castellanas teñidas de verde con las aguas de primavera. En otra hora entramos en la A3 y continuamos siempre hacia el este. El paisaje se inunda de aspas gigantes que transforman el viento en energía. Arrecia el calor tras los cristales. Fuerzo una conversación con mi compañero que bosteza peligrosamente. De vez en cuanto discute precios y tiempos con voces surgidas desde el volante. Maravillas de la tecnología. Qué lejos parecen las playas y las rocas de la Costa Blanca.

Paramos en un mesón castellano. Repostamos carburantes y un pepito de ternera que compartimos. En la tienda compramos miel de romero y unos bizcochos de soletilla para mi padre. Al volver al coche me acerco a los trigales que bordean el camino. Un océano de espigas ondulándose con la brisa del mediodía. Extiendo la mano y mis palmas acarician decenas de nuevas vidas. Mi compañero me reprende. No debería tocar cosechas plagadas de insectos que podrían picarme. Volvemos al coche en silencio. Él pensando en las reuniones de la tarde y yo en las mareas de brotes y aguas que se desvanecen en el horizonte.

Foto: C. Huerta

Restaurante Enrique. Av. Oscar Esplá, 15. El Albir. Alfaz del Pi. Alicante. Bodegas Enrique Mendoza. Alfaz del Pi. Alicante. Terceras Jornadas Gastronómicas, Manjars de Cine. Alfaz del Pi. Del 24 de mayo al 3 de junio.